品长城脚下特色美食 赏千年古镇四季美景

4月12日，北京密云区古北口镇首届美食大赛拉开序幕，活动现场30余名本地餐饮大厨摩拳擦掌，纷纷拿出看家绝活现场打擂。一村一品的本地特色菜、备受追捧的网红创意菜、制作精良的特色小吃一一上阵，60余道菜品造型精美、匠心独运、别具一格，尽显炒制、煎炸、摆盘等烹饪工艺。

随着阵阵香气袭来，由国家钻级酒家酒店评审员、中国烹饪名师、国家考评员等组成的专家评审团成员纷纷来到菜品前一一点评并按照大赛评分标准进行打分评选。慕名前来的食客更是迫不及待地拿起筷子边走边看、逐一品尝，让各色美食在舌尖味蕾上跳动和碰撞。

据了解，本次大赛经历了赛前培训、预赛评选等各项阶段，决赛当天分别就本地特色菜、网红菜和特色小吃三个菜系评选出金、银、铜三个奖项，并重磅揭晓了古北口“十大特色美食”和“十大精品饭庄”奖项。赛后该镇将以本次美食大赛为契机，对获奖作品进行宣传推介，并制作古北口镇美食榜单和精品旅游路线，进一步提升古北口传统美食与文化知名度，打响古北口文旅融合品牌形象。

古北口镇依托得天独厚的地理优势和丰富的文旅资源，大力发展旅游产业，2023年初，该镇先后制定出台《古北口镇长城古镇传统文化引导办法》《古北口镇长城村落民居风貌引导办法》《古北口镇长城人家乡村民宿引导办法》和《古北口镇长城脚下特色美食引导办法》等4个特色产业引导办法，每年投入不少于400万元的镇级财政资金，给予包括传统文化引导、传统民居翻建、乡村民宿改造、特色美食挖掘在内的4大类18项支持，鼓励餐饮服务精品化，树立餐饮标杆，提升游客体验。

举办首届美食大赛即是古北口镇落实4个引导办法，积极融入密云区“一条科技创新和生命健康战略发展带、四条特色文化旅游休闲发展带，多个特色乡镇和特色产业”全域发展格局的生动实践，通过展示古北口镇美食资源、发掘满蒙特色餐饮文化、加强烹饪技艺交流、提升餐饮行业形象，培育民族特色民俗旅游产业，引导丰富特色美食榜和精品旅游路线，树立古镇“长城脚下特色美食”品牌，丰富文化旅游业态，赋能文旅产业高质量发展。

此外，古北口镇还将发布《古北口投资指南》，推出12个文旅项目面向社会招商；上线古北口旅游导览小程序；推出“胜利之旅”红色路线、“国歌长城”研学路线、“壮美山河”摄影路线；建设长城花海村落、最美田埂；举办“古北口礼物”文创大赛、原创文艺比赛；打造古御道美食街、长城人家乡村民宿集群等文旅活动的文旅综合体，推动文旅产业高质量发展和乡村振兴。

本网责编：赵廷举

本网编辑：赵金霞