参展商带来SD云大米质选机。记者 林熙 摄

福建农林大学展台，专家介绍菌草鲜灵芝。记者 林熙 摄

昨日，由福建、山东、江西、吉林、安徽、河南、黑龙江、湖南、江苏、湖北、内蒙古、宁夏等12个省（区）共同主办的第十八届粮食产销协作福建洽谈会，在福州开幕。

作为粮食主销区，福建致力于搭建粮食产销协作平台，持续巩固和拓宽引粮入闽渠道，推动粮食产销合作纵深发展，促进产销区粮食企业深入开展粮食全产业链合作。

饭碗一起端，责任一起扛

粮洽会现场，吉林客商向福建消费者发出了当“农场主”的邀请。

根据当地推出的“我在吉林有亩田”计划，消费者下单后，农户将负责选种、育苗、耕种，水稻成熟后进入专属粮仓低温储藏。“农场主”们不仅可以定期收到“私人定制”大米，还将受邀“回乡视察”，欣赏稻田风光，体验农耕劳作。

“福建是吉林大米、吉林鲜食玉米的核心销区。”吉林省粮食和物资储备局二级巡视员张长城说，2015年以来，吉林借助福建粮洽会平台，进行了一系列深度宣传与立体化推广。

目前，每年入闽的吉林粮食都在200万吨以上，占福建省外调入量的16%左右。“吉林小町”米更成为福州粮食批发市场最畅销的大米品种，销量占同品类的60%以上。今年粮洽会上，两省达成合作意向10项，签约销售粮食33.7万吨。

福建人多地少，粮食自给率仅23%，是我国第三大粮食主销区。缺粮省如何端牢“饭碗”？

“我们坚持内外并举，在巩固省内粮食生产的同时，不断拓展省外粮源渠道。”福建省粮食和物资储备局局长孙建平说，2005年起，福建与粮食主产省份共同举办每年一届的粮洽会。全国13个粮食主产省中，已有10个省和福建建立了产销协作关系。这10个省去年粮食总产量4.8亿吨，占全国粮食总产量的70%。过去17年间，福建与粮食主产省签订的粮食购销合同超过1亿吨，从协作省份调入的粮食占全省粮食调入总量的80%以上。

新科技赋能，护航粮食安全

直面需求，直击痛点，新科技持续赋能粮食安全。行走在粮洽会，科技气息扑面而来。

本土企业福建思特电子有限公司为现代粮仓配备了“千里眼”“顺风耳”。公司市场部经理高云艺现场演示可视化智能控制平台，该系统集成了粮温仓温仓湿检测、虫害检测、智能通风、气调储粮、仓房控温等功能，“只要动动鼠标，就能远程实时掌握粮情变化，还能及时预警，智能调节仓内温湿度等参数”。

以往，粮食收购中不乏以次充好和大米掺假乱象。省外贸集团所属的福建省乡总农品农业科技有限公司，联合国内科研机构研发智能鉴别设备，引入高分辨率光谱探测技术，能够准确判断物质属性和浓度，有效提高甄别效率。

“经过多年的发展，粮洽会已从单一的粮食贸易洽谈，发展为集粮食贸易洽谈、精品粮油展销、先进粮机展示、粮食科技对接、前沿粮讯交流为一体的综合性展会。”孙建平说，本届粮洽会共征集到可直接应用或技术成熟的粮食科技成果61项，粮食企业科技需求25项，涉及粮食智能监管信息系统、粮食全产业链智慧解决方案、粮食质量检测、粮食流通电商平台、粮食机械和粮油信息化等领域。

延伸产业链，提升价值链

近日，象屿集团传来好消息——历经近三年研发，全球首个环境友好型缬氨酸产品问世。

在生猪养殖业中，日粮中的氮只有30%至55%可被吸收利用，剩下的随粪便排出。在日粮中添加的缬氨酸，有助于动物吸收更好、排便更少。这一技术创新能够使产品综合利用率提升15%至20%。这也就意味着，消耗等量的玉米，能够多生产出15%至20%的产品。

“把深加工建在粮堆里，不断延伸粮食产业链，提升价值链。”在粮洽会上，厦门象屿股份有限公司副总经理陈代臻介绍说，目前，象屿农产品板块——象屿农产已形成了集种肥服务、农业种植、粮食收储、物流运输、原粮供应、粮食加工及农业金融等于一体的全产业链格局。

粮食产业如何高质量发展？新近发布的《福建省“十四五”粮食安全和物资储备发展专项规划》提出，要以建设粮食产业强省为目标，做强福建特色主食加工，挖掘粮食产业经济新增长点，推动粮食全产业链发展。

粮洽会现场，省内外新农人纷纷带来关于粮食产业高质量发展的构想。

29岁的清流县新农人巫善生分享了自己的“种粮经”。2014年，他的父母承包了200多亩农田种水稻，起早贪黑却挣不到什么钱。县里举办的一场农业技术培训会，给巫善生带来了启发。

“农业专家驾驶高速插秧机，没一会儿就完成了一大片插秧作业。”巫善生意识到了粮食生产机械化的重要性。于是，他报考福建农业职业技术学院，购置全套农机，很快就成了行家里手。他成立了农机合作社，为农户提供全程托管服务。

早在2010年以前，湖南南县便有不少农户从事小龙虾养殖，但难免与粮食争水源争地盘。为此，当地探索“稻虾共生”模式——虾在稻中游，稻在虾田长，稻为虾遮阴，提供天然饵料；虾为稻松土、除草、供肥。相比普通稻田，“稻虾模式”减少药肥用量50%以上，也由此诞生了美誉全国的“南县小龙虾”“南县稻虾米”。（记者 张辉）